ÅRETS KOCK VECKAN MED SM I PROFESSIONELL MATLAGNING

Samtal – Tävlingar – Inspiration 11-17 september 2020

ÅRETS KOCK VECKAN – FINAL – LIVE NU!

NYHETER

Se LIVE den 17 september kl 19.00-20.00

Nyhet Pressmeddelande

Krögaren och vinnaren av Årets Kock 2012 Klas Lindberg blir ny styrelsemedlem i Årets Kock AB

Krögaren och vinnaren av Årets Kock 2012 Klas Lindberg blir ny styrelsemedlem…

AretsKockMarch 23, 2023

Nyhet Pressmeddelande

Årets Kock lanserar agentur för profiler inom gastronomi

Årets Kock agentur för profiler inom gastronomin Foton av Erik Videgård och…

AretsKockFebruary 23, 2023

Nyhet Partners

BokaBord, Nobis Hospitality Group och Werners Gourmetservice inleder samarbete med Årets Kock

BokaBord, Nobis Hospitality Group och Werners Gourmetservice inleder samarbete med Årets Kock…

AretsKockDecember 19, 2022

Årets Kock Tävling Nyhet Pressmeddelande

Här är tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2023

Här är tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2023 Tävlingsgruppen som består av…

AretsKockDecember 8, 2022

ÅretsKockelever_ÅK2_2019_600x400_web

Elevtävlingar Nyhet

Välkommen att ansöka till våra elevtävlingar, Årets Kockelev och Årets Kockelever

Välkommen att ansöka till våra elevtävlingar, Årets Kockelev och Årets Kockelever Årets…

AretsKockDecember 8, 2022

# ÅRETS KOCK

aretskock

Årets Kock driver svensk gastronomi in i framtiden.
Årets Kock 2022 är @jessiesommarstrom

Grattis till Klas Lindberg, Årets Kock 2012, som

Grattis till Klas Lindberg, Årets Kock 2012, som kliver in i rollen som styrelseledamot i Årets Kock AB, och till Inger Myresten som tar över som styrelseordförande! 🌟

"Det känns otroligt ärofyllt att väljas in som styrelsemedlem i Årets Kock. Dels vill jag fortsätta att grotta i utmaningar och möjligheter som vi har framför oss. Men jag hoppas också på häftiga samtal med branschkollegor. Ser väldigt mycket fram emot att vara med på Årets Kock framtida resa," säger Klas Lindberg.

Inger Myresten, ägarrepresentant från Arla, tar över ordförandeklubban för Årets Kock AB efter Mårten Lyth, Spendrups.

"Det övergripande uppdraget för Årets Kock är att leda svensk gastronomi in i framtiden. Ett brett uppdrag och extra angeläget i dessa utmanande tider. Mitt engagemang för en hållbar och inkluderande bransch och nästa generations kockar kommer att speglas i styrelsearbetet och här kommer Klas passion för samma frågor att toppa lagarbetet," säger Inger Myresten, ordförande Årets Kock AB.

Idag är sista ansökningsdagen till Årets Kockel

Idag är sista ansökningsdagen till Årets Kockelev! 🌟 Vill du vinna Årets Kockelev 2023? Skicka in din ansökan idag eller tipsa en kockelev som vill vara med och tävla. Läs mer om elevtävlingen i vår profil 🌟

Genom elevtävlingen vill Årets Kock främja tillväxten i branschen, skapa möten mellan elever, etablerade kockar och andra branschaktörer samt utbilda och inspirera framtidens kockar.

Missa inte chansen att bli Årets Kockelev 2023! 🌟

"Årets Kockelev är en viktig pusselbit för oss i arbetet att bidra till ungdomars intresse för branschen och tillväxten generellt. Här får vi stifta bekantskap med nästa generations kockar och följa dem in i arbetslivet, vi kan inspireras av deras visioner och tankar samt såklart också bidra med kunskap och erfarenhet som eleverna kommer att ha nytta av framåt. Vi hoppas också inspirera fler ungdomar att fortsätta tävla inom matlagning, och att vi ska återse de tävlande i Årets Kock – SM i professionell matlagning längre fram," säger Helene Kugelberg, VD på Årets Kock.

Den 23 mars stänger ansökan till Årets Kockelev. Finalen för den individuella tävlingen Årets Kockelev (Årskurs 3) kommer att hållas den 11 maj på Restaurangakademien i Stockholm. Läs mer om hur du ansöker via länken i vår profil! 🌟

Idag fyller vinnaren från 1992 år och vi vill gr

Idag fyller vinnaren från 1992 år och vi vill gratulera Per Ekberg på födelsedagen! 🌟

Vinnarrätt 1992: Helstekt fläskkarré marinerad med vitlök, mejram och honung, serveras skuren i skivor med en kronärtskocksterrin på färska tomater och äpplen och en pytt på mangold, linser och shiitakesvamp, som slås över köttet vid serveringen, till detta en cidergräddsås och en potatis- och purjolökskaka.

Per Ekberg är född 1963 och driver sedan 2011 Bageriet Bulleboden på Kungsholmen tillsammans med sin fru Maria i anrika lokaler där det varit ett café sedan 1927. Per har tidigare arbetat på restauranger som Franska Matsalen, Gondolen, Fem Små Hus, Källaren Diana och Täby Park Hotell.

🌟 Hur kom det sig att du sökte till Årets Kock?
Det var kul att prova något jag aldrig hade gjort förut!

🌟 Vad har vinsten i Årets Kock betytt för dig och din karriär?
Det var en rivstart naturligtvis, men framför allt alla duktiga kollegor som man har fått möta och dela erfarenhet med.

🌟 Ambitionen när Årets Kock grundades var bland annat att öka intresset för gastronomi. Hur tycker du att Årets Kock har bidragit till det?
Jag tycker att man har lyft fram kockens status som sig bör. När jag började som kock i slutet på 70-talet så var det inte så hett yrke som det är idag. Har du inte ett bra kök idag så är det svårt att lyckas att driva restaurang/café.

🌟 Vad gör du idag?
Idag driver jag och min fru Maria Bageriet Bulleboden på Kungsholmen.

🌟 Vad är ditt starkaste minne av Årets Kock?
Ett kärt minne var när jag vann Årets Kock 1992 och fick träffa storheter som Tore Wretman, Werner Vögeli, Sven-Gunnar Svensson, och andra storheter i köken. Även alla fina möten med andra vinnare av Årets Kock och de resor som har vi delat tillsammans har etsat sig fast på näthinnan. Jag har träffat väldigt mycket roliga och duktiga kollegor som jag aldrig kommer att glömma.

Grattis Per!

Är du en kockelev som drömmer om att tävla? 🌟 Årets Kock, tillsammans med tidningen Restaurangvärlden och Ulrika Brydling, arrangerar varje år Årets Kockelev och Årets Kockelever. Det är den största satsningen som görs mot kockelever under gymnasietiden. Anmälan till Årets Kockelev stänger den 23 mars (se länk i profilen).

Genom tävlingen vill Årets Kock främja tillväxten i branschen, skapa möten mellan elever, etablerade kockar och andra branschaktörer samt utbilda och inspirera framtidens kockar. Skicka in din ansökan senast den 23 mars! 🌟

Igår fyllde vinnaren från 2006 år och vi vill g

Igår fyllde vinnaren från 2006 år och vi vill gratulera Peter J Skogström i efterskott! 🌟

Vinnarrätt: Skummig soppa på dill med kolja, pilgrimsmousseline och citronglaserade rotisar.

Peter J Skogström är född 1972 och är uppvuxen i Bor, en liten ort utanför Värnamo. Peter driver Mat & Vin Slottsparken i Malmö. Peter driver även företaget Smarta Kök, som levererar vällagad lokal lunchmat på olika restauranger i Malmö och Lund. Han har också erfarenhet från restauranger som Petri Pumpa i Skåne, Kronovalls Slott på Österlen samt Naturhistoriska Riksmuseet Restaurang i Stockholm. Förutom vinsten i Årets Kock 2006 har Peter varit med i uttagningen till Bocuse d’Or samt varit medlem i Svenska Kocklandslaget under 1998–2004 med vilka han tog guld i Culinary Olympics 2000 och 2004 samt VM-guld 1998 och 2002.

🌟 Hur kom det sig att du sökte till Årets Kock?

Jag sökte till Årets Kock då det är den största nationella tävlingen för kockar och jag såg möjligheter att bli bland dem bästa i Sverige.

🌟 Vad har vinsten i Årets Kock betytt för dig och din karriär?

Det har varit en språngbräda i karriären som öppnat många dörrar med hjälp av vinsten.

🌟 Ambitionen när Årets Kock grundades var bland annat att öka intresset för gastronomi. Hur tycker du att Årets Kock har bidragit till det?

Årets Kock för mig är ett gastronomiskt fönster för våra unga och kommande generationer inom gastronomin. Årets Kock hjälper att främja den Svenska Gastronomin både i landet och internationellt.

🌟 Vad gör du idag?

Jobbar med det jag gillar bäst inom vår bransch; mat, dryck, servis och människor på Mat & Vin Slottsparken och Smarta kök.

🌟 Vad är ditt starkaste minne av Årets Kock?

När jag satt i tv soffan hemma i Bor "Småland " och kollade på finalen av Årets Kock och Fredrik Eriksson vann, där och då sa jag att det ska jag vinna! Ett annat starkt minne var min första tävling i finalen. Jag tror det var 2000 och jag fick panik och missbedömde tiden, vilket gjorde att jag var klar 5 minuter innan utsatt tid och då började jag dra folie över alla tallrikarna för att hålla värmen.. Hahaha.

Grattis i efterskott Peter!

I år firar Årets Kock 40 år! 🌟 Årets Kock h

I år firar Årets Kock 40 år! 🌟 Årets Kock har format svensk matkultur sedan starten 1983 med uppgiften att leda svensk gastronomi in i framtiden. Tävlingen Årets Kock startades av mejeriföretagens branschorganisation Svensk Mjölk tillsammans med Gastronomiska Akademien och Tore Wretman. Varje år arrangeras tävlingen Årets Kock - SM i professionell matlagning, Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling där de främsta kockarna gör upp om segern.

Viktiga datum för 2023:
- Anmälan till årets tävling: 2-15 maj på
www.aretskock.se
- Receptkval: 22-25 maj
- Kvaltävling: 13-14 juni
- Final i SM i professionell matlagning: 19 oktober

Följ Årets Kock för de senaste nyheterna! 🌟

#åretskock #aretskock #åk40 #jubileum

Idag fyller även vinnaren från 2017 år och vi v

Idag fyller även vinnaren från 2017 år och vi vill gratulera Johan Backéus på födelsedagen! 🌟

Vinnarrätt 2017: Bakad fasan i smen, glaserat lår, svamp och mandelmüsli, blomkål samt skysås smaksatt med ingefära och umeshu.

Johan Backéus är född 1986 och är uppvuxen i Matfors, Sundsvall. Johan har erfarenhet från restauranger som Aveqia, Gondolen, Restaurang BAR och Restaurang Lux i Stockholm. Idag driver Johan restaurang Naturaj i Sundsvall tillsammans med sin fru Birgit Malmcrona. Totalt har Johan ställt upp i Årets Kock sex gånger och förutom segern i Årets Kock 2017 kom han till semifinal 2012, tog silver 2013, var i final 2014 och tog silver 2016.

🌟 Hur kom det sig att du sökte till Årets Kock?

Jag ville utveckla mig själv som kock och kände att det kunde vara ett spännande sätt att göra det på. Att få laga mat till eliten av kockar, få kritik, tips och kontakter!

🌟 Vad har vinsten i Årets Kock betytt för dig och din karriär?

Den har gett mig ett stort kontaktnät och härliga relationer med andra människor som jag är väldigt glad och tacksam över. Många dörrar har öppnats och jag tror inte jag hade varigt där jag är nu utan vinsten i Årets Kock.

🌟 Ambitionen när Årets Kock grundades var bland annat att öka intresset för gastronomi. Hur tycker du att Årets Kock har bidragit till det?

Statusen för våran bransch har ökat och fler duktiga kockar har uppmärksammas. Vi har blivit mer medvetna om råvarans ursprung och vikten av att lyfta svenska råvaror.

🌟 Vad gör du idag?

Jag driver restaurang Naturaj i Sundsvall tillsammans med min fru Birgit Malmcrona! Vi har en egen gård där vi odlar grönsaker och har grisar, ankor mm. Ägg, grönsaker och djur används sedan på restaurangen och matavfall, kartonger från emballage m.m. går tillbaka till gården som kompostering, täckodling osv. Vi försöker hålla ett cirkulärt tankesätt.

🌟 Vad är ditt roligaste minne av Årets Kock?

En rolig händelse (för alla andra) var när vi skulle fira in den nya vinnaren dagen efter finalen och alla var uppklädda i kostym, förutom jag som hade missat klädkoden och hade på mig shorts och kortärmat. Det har hänt några gånger och är lika pinsamt varje gång!

Idag fyller vinnaren från 1984 år och vi vill gr

Idag fyller vinnaren från 1984 år och vi vill gratulera Torsten Kjörling på födelsedagen! 🌟

Vinnarrätt 1984: Varm örtfärserad laxroullad med tomatbuljong.

Torsten Kjörling föddes 1954 och är uppvuxen i Halmstad. Idag är pensionerad men en lång karriär som framgångsrik kock bakom sig med erfarenhet från bl.a. restauranger som Park Avenue, La Scala, Simlångsdalens Gästgivaregård, Restaurang Stefan Holmström och Hotel Tylösand. Torsten har arbetat med ett flertal Nobelmiddagar och var även medlem i Svenska Kocklandslaget under många år.

🌟 Hur kom det sig att du sökte till Årets Kock?

Stefan Holmström pushade mig att söka samt stöttade mig i framtagandet av min rätt.

🌟 Vad har vinsten i Årets Kock betytt för dig och din karriär?

Vill säga att vinsten i allra högsta grad knuffade karriären i rätt riktning. Det bidrog till ett stort kontaktnät där jag fick förmånen att utveckla mitt yrke tillsammans med de allra bästa i branschen. Fick även deltaga i ett antal Nobelmiddagar samt tävla med Svenska Kocklandslaget under några år.

🌟 Ambitionen när Årets Kock grundades var bland annat att öka intresset för gastronomi. Hur tycker du att Årets Kock har bidragit till det?

Genom att hela tiden ligga i framkant när det gäller utvecklingen av själva tävlingen Årets Kock. Det gäller vilka råvaror och råvarukombinationer som används samt nya matlagningstekniker som utvecklas vid varje tävlingstillfälle.

🌟 Vad gör du idag?

Jag är pensionär och njuter av livet genom umgänge lite då och då med barn och barnbarn. Gör resor med olika tema som golf, skidor eller vandring, alltid med god mat och dryck på önskelistan.

🌟 Vad är ditt starkaste minne av Årets Kock?

Starkaste minnet av Årets Kock är alla fina möten och uppdrag vi gjort tillsammans i föreningen. En av de roligaste uppdragen vi gjorde var resan till Minneapolis och firandet av Svenska-amerikanska institutets 75-års jubileum. Vi gjorde en bankettmiddag för ca 500-600 personer. Under veckan skojade vi med Stefan Karlsson om att det var hans födelsedag varje dag. Stefan såg ingen ände på firandet och suckade mest mot slutet av veckan…..”inte idag igen” sade han lite uppgivet.

Grattis Torsten!

Idag fyller vinnaren från 2012 år och vi vill gr

Idag fyller vinnaren från 2012 år och vi vill gratulera Klas Lindberg på födelsedagen! 🌟

Vinnarrätt 2012: Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta.

Klas Lindberg är född 1981 och är uppvuxen i Åseda, Småland. Klas har startat och driver Restaurant Portal i Stockholm och har erfarenhet från restauranger som PM & Vänner i Växjö, L'Arpège i Paris och ORO i Oslo. Utöver vinsten i Årets Kock 2012 har Klas tagit guld i Culinary Olympics med Kocklandslaget 2012 och silver i Nordiska Mästerskapen 2011. 2014 hade Klas det anrika uppdraget att ansvara för Nobelbanketten i Stockholms Stadshus.

🌟 Hur kom det sig att du sökte till Årets Kock?

Jag har alltid varit fascinerad av tävlingen Årets Kock. Hela grejen att utvecklas, lära sig mer, fördjupa och förfina kunskap. Sedan är jag även en tävlingsmänniska.

🌟 Vad har vinsten i Årets Kock betytt för dig och din karriär?

Det gav mig en otrolig viktigt plattform att kunna verka ifrån. Det har på ett sätt gett möjligheter att kunna starta Portal som jag driver sedan 2016.

🌟 Ambitionen när Årets Kock grundades var bland annat att öka intresset för gastronomi. Hur tycker du att Årets Kock har bidragit till det?

En hel del! Jag tycker att tävlingen utvecklas i tiden på ett bra sätt. Jag vill att vi ska jobba nära restaurangskolor och branschen och visa att man kan jobba långsiktigt och hela tiden utvecklas.

🌟 Vad gör du idag?

Jag driver Portal, det är en svensk nutida restaurang, vi har en stor vinkällare, jobbar hårt med hållbarheten och har så roligt.

🌟 Vad är ditt starkaste minne av Årets Kock?

Det har hänt så otroligt mycket grejer och livet förändrades. Men jag påminns hela tiden av det är så många som har kämpat för att vinna Årets Kock, det har lagt ner så mycket tid från alla kockar. Så nätverket som finns bland tidigare tävlande, betyder massor. Jag lovar, det är värt att tävla för!

Grattis Klas!

Årets Kock lanserar en agentur för profiler inom

Årets Kock lanserar en agentur för profiler inom gastronomi 🌟 Erik Videgård, Jessie Sommarström, Johan Backéus och Birgit Malmcrona är några utvalda profiler som representeras av Årets Kock @gastroagentur.

Gastroagentur blir ett dotterbolag till Årets Kock och representerar tidigare vinnare men även andra renommerade profiler i branschen som kockar, konditorer och sommelierer.

Gastroagenturs vision är att erbjuda gastronomi i framkant och att samla branschen genom att stärka profilerna, skapa nya samarbeten med företag och erbjuda gastronomiska upplevelser 🌟

Läs mer på www.gastroagentur.se och följ @gastroagentur på sociala medier för de senaste nyheterna 🌟

Idag fyller vinnaren från 2003 år och vi vill gr

Idag fyller vinnaren från 2003 år och vi vill gratulera Magnus Lindström på födelsedagen! 🌟

Vinnarrätt 2003: Persilje- och vitlöksstekt lammrygg med tomatterrin, kronärtskocka och vita bönor, samt rödvinsbräserad lammbringa och friterad getostpotatis.

Magnus Lindström är född 1970 och är uppvuxen i Växjö. Han har grundat Swedish Taste i Göteborg och Stockholm: ett hus med restaurang, butik, matstudio och konferens, och i Stockholm en mat- och vinstudio. Magnus har även erfarenhet från restaurangerna Fredsgatan 12, Gondolen, Fjäderholmarnas Krog och Eriks Fisk i Stockholm och samt Hotell Borgholm på Öland. Utöver titeln Årets Kock 2003 har Magnus tagit två OS-guld med Kocklandslaget där han var medlem under många år.

🌟 Hur kom det sig att du sökte till Årets Kock?

Årets Kock har varit drömmen från tidigt, ända sedan jag jobbade med Fredrik Eriksson 1990 på Eriks Fisk i Stockholm

🌟 Vad har vinsten i Årets Kock betytt för dig och din karriär?

Massa roligt jobb och nya möten!

🌟 Ambitionen när Årets Kock grundades var bland annat att öka intresset för gastronomi. Hur tycker du att Årets Kock har bidragit till det?

Det har hänt otroligt mycket på dessa år. Utveckling både för oss professionella kockar men även för amatörkockarna.

🌟 Vad gör du idag?

Driver Swedish Taste restaurang och La Belle på NK i Göteborg, även Swedish Taste Studio i Stockholm.

🌟 Vad är ditt roligaste minne av Årets Kock?

Vinnarresan till Australien och Japan... Vi var borta i knappt tre veckor och jag gick upp 6 kg!

Grattis Magnus!

Grattis till Jessie Sommarström, Årets Kock 2022

Grattis till Jessie Sommarström, Årets Kock 2022, som har mottagit Gastronomiska Akademins Guldmedalj av H.M. Konungen Carl XVI Gustaf under invigningen av Stockholms år som Europas gastronomiska huvudstad 👏🇸🇪

Jessie vann SM i professionell matlagning med ett av de högsta totalpoängen i tävlingens 40-åriga historia. Grattis till Jessie och alla mottagare av utmärkelser från Gastronomiska Akademin 🌟

Idag fyller vinnaren från 2013 år och vi vill gr

Idag fyller vinnaren från 2013 år och vi vill gratulera Daniel Räms på födelsedagen! 🌟

Vinnarrätt 2013: Hällristad fjällröding med kallrökta slag med helstekt blomkål, vintergrönsaker, dillsås samt Himmelsraften med ansjovis.

Daniel Räms är född 1975 och är uppvuxen på lammgården Hallsta Gård, Västerås. Daniel driver idag succérestaurangen Lilla Ego tillsammans med Tom Sjöstedt (vinnare av Årets Kock 2008) och har även erfarenhet från restauranger som Oaxen, Vassa Eggen samt Pontus, samtliga i Stockholm.

🌟 Hur kom det sig att du sökte till Årets Kock?

Jag har alltid velat vinna Året Kock! Jag var i min första semifinal 1999 och det har alltid varit viktigt för min del att få vara en del av en gemenskap av tidigare vinnare som man har sett upp till.

🌟 Vad har vinsten i Årets Kock betytt för dig och din karriär?

Att vinna betyder ju allt karriärsmässigt. Det är ett liv innan och ett liv efter Årets Kock! Jag öppnade tex. Lilla Ego med Tom efter att jag vann.

🌟 Ambitionen när Årets Kock grundades var bland annat att öka intresset för gastronomi. Hur tycker du att Årets Kock har bidragit till det?

Jag vann för 10 år sedan, tittar man på statusen på kockyrket under de 40 åren som tävlingen har funnits så har den skjutit i höjden. Även utvecklingen på matlagning generellt.

🌟 Vad gör du idag?

Driver Lilla Ego i Stockholm.

🌟 Vad är ditt roligaste minne av Årets Kock?

Jag vann tävlingen på min födelsedag, vilket är på dagen för precis 10 år sedan idag. På Banketten så spelade Rabbat sin sista och bästa spelning! STORT

Grattis Daniel!

I år firar Årets Kock 40 år och vi kommer att h

I år firar Årets Kock 40 år och vi kommer att hylla alla tidigare vinnare och uppmärksamma deras betydelse för svensk gastronomi.

Idag fyller vinnaren från 1994 år och vi vill gratulera Patric Blomqvist på födelsedagen!

Vinnarrätt 1994: Helstekt, urbenad entrecôte med het vitkål, linspuré och schalottenfylld potatiskaka, serverad med shii-take och mejramsås.

Patric Blomquist är född 1966 och är uppväxt i Rabbalshede i Bohuslän. Han driver, tillsammans med sin sambo Lotta Karlsson, Restaurang Hybrid i Enskede. Tidigare drev han även Enskede Krog i egen regi samt Ett rum och kök och Eriks Restauranger i Stockholm. Patric har även arbetat i Storbritannien på Richard Corrigan at Lindsay House och Glas i London och L’Ortolan i Reading.

Grattis Patric!

Stort tack för ett fantastiskt år! 🌟 Jessie S

Stort tack för ett fantastiskt år! 🌟 Jessie Sommarström vann Årets Kock 2022 och är regerande mästare av SM i professionell matlagning 👏

Tack till alla våra partners och till er som gör tävlingen möjlig, nästa år firar vi 40-års jubileum ✨ Gott nytt år önskar vi från Årets Kock!

Årets Kock är stolta över att välkomna tre nya

Årets Kock är stolta över att välkomna tre nya samarbetspartners @bokabord, @nobishotelstockholm och @wernersgourmetservice! 🌟

Vi är även glada över att berätta att samtliga av våra befintliga partners fortsätter att stötta Årets Kock, SM i professionell matlagning, under kommande jubileumsår då vi firar 40-år. Tack till @arlaprosweden, @spendrupsbryggeri, @menigofoodservice, @martinservera, @metossweden, @segersfabriker, @sundqvist.se, @kockenskryddor, @fransverige.se, @visitasverige och @waynescoffee 🌟

God jul och gott nytt år önskar vi på Årets Kock!

Grattis till våra vinnare av Årets Kock som tog

Grattis till våra vinnare av Årets Kock som tog hem Di Weekends priser: Årets affärskrog och Årets resmål! 🌟

Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, vann Årets resmål 2022 med Restaurant Signum 👏

Martin Moses, Årets Kock 2019, vann Årets affärskrog 2022 med Human Restaurang 👏

Vi är stolta över att presentera tävlingsgruppe

Vi är stolta över att presentera tävlingsgruppen för Årets Kock 2023! 🌟

Tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2023 kommer att ledas av Viktor Westerlind (tävlingsledare och Årets Kock 2009) tillsammans med tävlingsledningen som består av Jonas Dahlbom (juryordförande och Årets Kock 1996) och Stefan Eriksson (råvaruansvarig och Årets Kock 2005).

Tävlingsgruppen består även av Marie Skogström (bl.a. coach för Svenska Kocklandslaget från 2021 - 2024 och driver Mat & Vin Slottsparken), Jacob Holmström (kökschef på tvåstjärniga Gastrologik), Ulrika Brydling (bl.a. matkreatör, erfaren kock och medarrangör till Årets Kockelev och Årets Kockelever) och Peter Asp Jelksäter (arbetar på enstjärniga Adam/Albin). Läs mer om tävlingsgruppen på vår hemsida 🌟

Välkommen att ansöka till våra elevtävlingar Årets Kockelev och Årets Kockelever! 🌟

Varje år arrangeras elevtävlingarna tillsammans med tidningen Restaurangvärlden och Ulrika Brydling. Det är den största satsningen som görs mot kockelever under gymnasietiden. Genom tävlingen vill Årets Kock främja tillväxten i branschen, skapa möten mellan elever, etablerade kockar och andra branschaktörer samt utbilda och inspirera framtidens kockar.

Läs mer om hur du ansöker i vår profil 🌟

Load More... Follow on Instagram

Skapat av DigitalStreet 2018