Skip to main content

Lamm frågor

FrågorCategory: Årets Kock 2022Lamm frågor
anonymous asked 3 months ago
1. Angående såsen, om jag t.e.x bara vill använda 50g rotselleri i såsen måste jag då ta med ett helt huvud för det? blir mycket svinn isåfall 2. Måste lammet se identiskt ut med hur Karin gjorde eller är det fri tolkning med ”urbenad lammsadel med fyllningen” ? 3. finns det en minimum vikt för hur mycket inälva som ska ligga på tallricken?
1 Answers
AretsKock Staff answered 3 months ago
  1. Vi kommer att tillåta att tävlande tar med skalade grönsaker in i tävlingsköken både för lamm och kanapérätterna. Notera dock att grönsakerna måste vara hela (ej skurna). 
  2. Lammet ska vara rullat och fylld med två ytterfiléer och färs. Kappan måste vara intakt.
  3. Nej, det finns ingen minimumvikt på inälvstillbehöret.