2019 introducerade Årets Kock ett nytt initiativ – Årets Rätt. Genom Årets Rätt vill vi skapa nya, klassiska maträtter som varje svensk ska känna till och som vi hoppas också ska bli riktiga favoriter. Årets Rätt skapas varje år av regerande svensk mästare i professionell matlagning – Årets Kock.
Årets Rätt ska:
– kunna serveras både hemma och på restaurang.
– vara klimatsmart.
– lagas av råvaror som finns tillgängliga i vanliga mataffärer över hela landet, och större delen av året.
– spegla sin tid och den skapande kockens matlagningsfilosofi.
Årets Rätt 2022 – Vildsvinsrulle i tunnbröd
Skapad av Gustav Leonhardt, Årets Kock 2021
