Intervju
Finalist Årets Kock 2018
Jonas Alvin om finaluppladdningen
Jonas Alvin jobbar på Sångs Magasin i Linköping och är uppvuxen i småländska Vimmerby. Detta är första gången Jonas ställer upp i Årets Kock .
”Det känns bra att vara i final som debutant, roligt med nytt upplägg av tävlingen. Jag är taggad!”
Redan under gymnasiet var Jonas säker på att matlagning var yrket för honom. Intresset för matlagning fanns med under hela uppväxten och att hjälpa till i köket hemma var alltid en självklarhet.
Förberedelserna inför finalen ser lite annorlunda ut för Jonas om vi jämför med de andra finalisterna.
”Jag kommer vara föräldraledig så förberedelserna kommer främst bestå av att vara med mina två barn. Förhoppningsvis hinner jag med att laga lite mat också – utöver det som serveras till familjen, och ta några inspirationsturer till bra restauranger” säger han och skrattar.
Precis som inför kvalet är det många delmoment i finalen som är svåra att förbereda sig på, eftersom de tävlande inte får veta vad tävlingsuppgiften består av förrän det drar igång. Men ett av matlagningsmoment kommer de tävlande att få information om två veckor innan för att kunna förbereda sig.
”Precis som inför kvalet kommer jag att laga upp rätten vi har möjlighet att planera innan finalen drar igång flera gånger och slipa på detaljerna.”
Det som driver Jonas är att prestera och alltid lära sig nya saker och utvecklas som matlagare. ”Jag gillar att jobba med grönsaker i fokus, jag ser möjligheter i det enkla.”
Under sommaren kan du följa finalisterna i Årets Kock 2018 på vår Instagram. Jonas gästspelar under vecka 33.
