Henric Herbertsson – Finalist Årets Kock 2023
Kökschef på SK Mat och Människor
"Att kunna vinna och titulera sig som Årets Kock är något som jag alltid har drömt om!"
Stort grattis till Henric Herbertsson som är finalist i Årets Kock 2023! Henric är född 1991 och bor i Göteborg. Han är kökschef på SK Mat och Människor i Göteborg som har en Michelin-stjärna och drivs av tidigare Årets-Kockvinnaren 2012, Stefan Karlsson. Henric har tidigare tävlat i Årets Kock då han kom på 5:e plats 2020 och 4:e plats 2021.
Bakgrund
Henric har jobbat på bl.a, Skärets krog och Thörnströms kök. Han vann VM guld med kocklandslaget 2018, guld i Nordiska mästerskapet på Island 2019 och silver i OS med Kocklandslaget 2020.
Henrics rätter från kvalfinalen 2023
Delmoment 1 – Rätt på fågelägg med alger och strandväxt
Delmoment 2 – Rätt på makrill och sparris
