Desirée Jaks – Finalist Årets Kock 2023
Kreativt ansvarig på Restaurang Spesso
"Jag vill få möjligheten att ha en tyngre röst i utvecklandet av branschen där vi kan jobba hållbart längst med hela kedjan och få branschen mer attraktiv för nya generationer."
Stort grattis till Desirée Jaks som är finalist i Årets Kock 2023! Desirée är född 1995 och bor i Stockholm. Hon är kreativt ansvarig på Restaurang Spesso (Stureplansgruppen). Detta är första gången som Desirée tävlar i Årets Kock.
Bakgrund
Desirée jobbade senast på restaurang Agrikultur i över 4 år där hon började som kock och avslutade som köksmästare tillsammans med Filip Fastén som vann Årete Kock 2014. Innan dess har Desirée arbetat på restaurang Sjön i Jönköping. Hon var med i Stockholm Culinary team 2016 och vann OS i Erfurt i Tyskland. Desirée var medlem i Juniorkocklandslaget 2017-2018 och tävlade i VM 2018 i Luxemburg samt vann Nordic Young Chef 2018. Idag är hon medlem i Kocklandslaget med OS 2024 i sikte.
Desirées rätter från kvalfinalen 2023
Delmoment 1 – Rätt på fågelägg med alger och strandväxt
Delmoment 2 – Rätt på makrill och sparris
