Skip to main content

ÅRETS KOCK

SM i professionell matlagning



SM I PROFESSIONELL MATLAGNING

Årets Kock har format svensk matkultur sedan starten 1983 med uppgiften att leda svensk gastronomi in i framtiden. Tävlingen Årets Kock startades av mejeriföretagens branschorganisation Svensk Mjölk tillsammans med Gastronomiska Akademien och Tore Wretman. Målet var att öka intresset för gastronomi, lyfta kockyrkets status och även det skandinaviska kökets renommé. Varje år arrangeras tävlingen Årets Kock - SM i professionell matlagning, Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling där de främsta kockarna gör upp om segern. I tävlingens hedersjury sitter H.K.H. Prins Carl Philip som även är beskyddare av Årets Kock. Segrare av Årets Kock 2023 och svensk regerande mästare är Desirée Jaks.

Läs mer om Årets Kock - SM i professionell matlagning

VÅRT UPPDRAG ÄR ATT LEDA SVENSK GASTRONOMI IN I FRAMTIDEN

Årets Kock är mer än bara SM i professionell matlagning. Årets Kock arbetar tillsammans med tidigare vinnare och övriga samarbetspartners för att leda den svenska gastronomin in i framtiden och skapa utrymme och förutsättningar för de professionella kockarnas passion. Det gör Årets Kock genom att bryta ny mark och utforska trender som vidareutvecklar branschen. Vi vill skapa en matkultur som utvecklar och utmanar förväntningar och baseras på ett hållbarhetstänk för både bransch och planet. Årets Kock är professionell matlagning på högsta nivå. Företaget utvecklar branschen genom bland annat mentorskap och kunskapsdelning. En annan viktig del är att inspirera Sveriges kockar och nästa generations kocktalanger. Årets Kock representerar Sveriges bästa kockar, från före detta vinnare till ett bredare nätverk av ledande kockar.

Läs mer om Årets Kock

OM ÅRETS KOCK VERKSAMHET

ÅRETS KOCK: SM-TÄVLING

Varje år arrangeras tävlingen Årets Kock – SM i professionell matlagning. Det är Sveriges mest prestigefulla mattävling där de främsta kockarna gör upp om segern.

Tävlingen Årets Kock startades 1983 och målet var att öka intresset för gastronomi, lyfta kockyrkets status och även det skandinaviska kökets renommé. Segrare 2023 och regerande svensk mästare är Desirée Jaks.

Läs mer

ÅRETS RÄTT

Genom Årets Rätt vill Årets Kock skapa nya, klassiska maträtter som varje svensk ska känna till och som man hoppas ska bli riktiga favoriter. Årets Rätt skapas varje år av regerande svensk mästare i professionell matlagning – Årets Kock.

Årets Rätt ska kunna serveras både hemma och på restaurang, vara klimatsmart och spegla sin tid. Årets Rätt 2023 är 50/50 köttbullar i tomatsås med pasta skapad av Jessie Sommarström, vinnare av Årets Kock 2022.

Läs mer

ÅRETS KOCKELEV

Årets Kock, tillsammans med Ulrika Brydling, arrangerar varje år Årets Kockelev och Årets Kockelever. Det är de största satsningarna som görs mot kockelever under gymnasietiden.

Genom tävlingarna vill Årets Kock främja tillväxten i branschen, skapa möten mellan elever, etablerade kockar och andra branschaktörer samt utbilda och inspirera framtidens kockar.

Läs mer

ÅRETS KOCK ELEVKANAL

För att Sveriges matscen ska kunna hålla samma höga nivå i framtiden krävs fler kockar. Årets Kock ansvarar för en hållbar återväxt i restaurangbranschen och arbetar långsiktigt för att fler ska hitta in i de professionella köken och ge nästa generations matlagare rätt verktyg att lyckas. Årets Kock har därför instiftat Årets Kock Elevfond som stöttar blivande kockar med kunskap, inspiration och vägledning. Under 2023 fick Elevfonden generösa bidrag av organisationer och personer som vill stötta till en mer modern och hållbar bransch. Läs mer om Elevfonden här.

Under 2024 kommer Elevfonden att lansera olika initiativ och aktiviteter där erfarenheter och lärdomar passas vidare in i den nya generationen för att kunna driva svensk gastronomi framåt. Det första initiativet är en digital mentorkanal, Årets Kock Elevkanal, där gastronomiska profiler delar med sig av inspiration, erfarenheter och kunskap till nästa generation. Avsnitten finns att tillgå via vår Youtube-kanal och på vår hemsida.

ÅRETS KOCK ELEVKANAL TRAILER

Se avsnitten här

TÄVLINGSTIPS MED ULRIKA BRYDLING

Se avsnitten här

FINALEN I ÅRETS KOCK 2023

Den 19 oktober avgjordes finalen i Årets Kock, SM i professionell matlagning. Se den spännande finalen på TV4 Play. Grattis till Desirée Jaks, Årets Kock 2023!

Läs mer om Årets Kock 2023

DE TRE SENASTE VINNARNA AV ÅRETS KOCK

Desirée Jaks

Vinnare av Årets Kock 2023

Jessie Sommarström

Jessie Sommarström

Vinnare av Årets Kock 2022

Gustav Leonhardt

Gustav Leonhardt

Vinnare av Årets Kock 2021

Se alla tidigare vinnare av Årets Kock

NYHETER

INSPIRATION FRÅN VÅRA PRESENTATÖRER OCH SAMARBETSPARTNERS

Årets Kock presenteras av Arla och Spendrups. Tack vare alla våra fantastiska partners och samarbeten kan Årets Kock – SM i professionell matlagning genomföras varje år. Här kan ni ta del och inspireras av våra partners produkter och erbjudanden:

VÅRA PRESENTATÖRER OCH SAMARBETSPARTNERS

ANNONS