Tore Wretman 100 år – alltid närvarande

Rasmus Ragnarsson Blogg

Nu på lördag den 7 maj skulle Tore Wretman, vår kanske största förebild när det gäller svensk mat och svensk husmanskost, ha fyllt 100 år. ”Tore är den självklare fadern i vår bransch. Han lade grunden till hela den gastronomiska utvecklingen i Sverige. Det är viktigt att föra hans gärning vidare; omsorgen om maten, gästen och hela restaurangupplevelsen”, säger Fredrik [...]

Till final i Årets Kock med en Kir Royale

admin Blogg

Tredje delen i serien om Hiram Christer Lingström var med från början när Årets Kock startades. Christer tävlade både 1983 och 1984 innan han till slut tog hem titeln Årets Kock 1985. I dessa dagar pågår en uttagning där 40 kockar lagar upp sina bästa recept för att ta sig till semifinal inför Årets Kock 2016 men 1985 var processen […]