Thomas Sjögren och Smögen

Filip Svensson Blogg

Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, återvänder i sommar till västkusten och sommarkrogen Skäret på Smögen. VI BESÖKER: THOMAS SJÖGREN. Under lågsäsong bor det inte mer än ett par hundra människor ute på den lilla ön på västkusten. Lugnet infinner sig fortfarande, bara veckor innan turisternas motorbåtar börjar lägga till jämte räktrålarna i ortens lilla hamn. Ett par steg från hamnens bryggkant [...]

En dag i livet

Annie Tidelius Blogg

06.00 – Klockan ringer… Fy f-n, redan? Samma tanke varje dag. Just i den stunden spelar det ingen roll vare sig man jobbar med något man älskar eller inte. Det enda som är passionerat just då är viljan att fortsatta sova, jämte hatet för vem det nu var som uppfann väckarklockan. Tankeverksamheten drar igång efter två snabba espresso och en [...]

Året var… 1996

Annie Tidelius Blogg

Jonas Dahlbom, året var 1996 Det tar fem gånger innan Jonas Dahlbom får till det och vinner Årets Kock. Då är han 26 år gammal och har tävlat i ett flertal olika matlagningstävlingar. Han umgås mycket med sin bror, Anders Dahlbom, och kollegan Stefan Karlsson. När de börjar tävla i SM i professionell matlagning blir även Jonas sugen på att [...]

Att våga tro på det man gör

Annie Tidelius Blogg

Efter en mindre lyckad dag på jobbet trodde jag att min Årets Kock resa var slut efter semifinalen. Jag tyckte att smakerna satt men att finishen och presentationen hade en hel del att önska. Nu blev det final ändå vilket känns väldigt kul. Hälleflundra och kungskrabba känns som två väldigt trevliga råvaror. Jag har jobbat en hel del med dessa [...]