Oskar Mendelin


Om

Oskar Mendelin, Restaurang Hantverket, Stockholm

Född 1987

Tävlar med Isterband, fläsk, rödbeta och persiljerot.

Bosatt i Vällingby

Uppväxt i Vasa, Finland

Tidigare arbetsplatser (restauranger/ort):

Galleriet Görvälns Slott, Hässelby Slott, Restaurang Kungsholmen, F12, Le Rouge, samtliga i Stockholm.

Meriter vid matlagningstävlingar:

Inga alls.

Filosofin bakom din matlagning?

Inget strunt, enkla metoder och tekniker vid användning av råvaror.

Inspiration i skapandet av tävlingsrätten/-receptet:

Klassisk svensk husmanskost.

Vilka är dina kockförebilder?
Stefan Ekengren, Görvälns slott, Järfälla, störst inspiration just nu.

Foto: Jesper Fermgård

Foto: Jesper Fermgård

Semifinalsrätt

Foto: Jesper Fermgård

Foto: Jesper Fermgård