Magnus Lindström Årets Kock 2003

 

Namn: Magnus Lindström
Född och uppväxt: Född den 15 februari 1970, uppvuxen i Växjö
Bosatt: Göteborg
Jobbar på: Swedish Taste
Jobbat på: Fredsgatan 12, Hotell Borgholm, Gondolen, Fjäderholmarnas Krog, Eriks Fisk
Tävlingsmeriter (utöver Årets Kock): Kocklandslaget
Favoritbonde: Sjuhärad Lamm
Hur förklarar du filosofin bakom din matlagning: enkel, tanke och smak
Hur utvecklar du dina recept: med personal i köket
Favorit i mejeridisken: smör och gräddfil
Vad inspirerar dig? Naturen
Vad driver dig: Livet
Vinnarrätt: Persilje- och vitlöksstekt lammrygg med tomatterrin, kronärtskocka och vita bönor samt rödvinsbräserad lammbringa och friterad getostpotatis.

 

Videos