Årets Kock på Mitt Kök

Sveriges yttersta kockelit gör gemensam sak på Mitt Kök. Mat som hälsa är temat på pop-up restaurangen, Kockarnas Krog 2014.

Under Kockarnas Krog på Mitt kök skapar sju av Sveriges mest framstående kockar och konditorer en gemensam, unik  meny. Var och en av de sju bidrar med en specialkomponerad rätt, som besökarna kan avnjuta under mässan.

kockarnas-krog-2014-grupp

Årets tema är mer aktuellt än någonsin. Lite skämtsamt har vi ju fotograferats i träningskläder, men tanken är att nyttig mat och en bra inställning till mat är hälsosamt och det vill vi visa upp på Kockarnas Krog, säger Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987 och en av initiativtagarna till Kockarnas Krog.

Här är kockarna i 2014 års uppsättning av Kockarnas Krog.

Christian Hellberg, Årets Kock 2001 är känd som jurymedlem i TV4:s program ”Grillmästarna” och har även varit programledare för ”Grilla!” och ”Sveriges skönaste gårdar”. Han har även medverkat i ”Kockarnas kamp”. Han driver Griffins Steakhouse i Stockholm. Tillsammans med Camilla Läckberg har han skrivit kokboken ”Smaker från Fjällbacka”.

Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987 är krögare på Långbro Värdshus och ordförande för juryn i tävlingen Årets kock. Fredrik har medverkat flitigt som kock i TV4. Han har skrivit flera kokböcker och är kreativ ledare vid Restaurangakademien. Fredrik blev utsedd till Journalisternas kock 2005, Europamästare i Bordeaux/Challenge de Européen Championship 1996 samt vald till Kockarnas Kock av branschens köksmästare 1994 och 1996.

Frida Ronge, är kökschef för den hyllade sushirestaurangen vRÅ på Clarion Hotel Post i Göteborg. De senaste åren har hon fått flera priser och utmärkelser t ex blivit utnämnd till Rising Star av krogguiden White Guide samt vunnit silvermedalj i världsmästerskapet i Seven Sushi Samurai i London. Nyligen har hon gjort en kokbok för en app till Ipad-kokbok samt medverkat i Mitt kök på TV4.

Håkan Thörnström driver den prisbelönta restaurangen Thörnströms Kök och Privata rum i Göteborg. Thörnströms Kök har fått en stjärna i Guide Michelin. 2013 vann han Kockarnas Kamp i TV4. Dessutom har han tävlat i Kocklandslaget som 20-åring.

Magnus Johansson, konditorn som har ansvarat för Nobeldesserten i 11 år och var med i Svenska Kocklandslaget när de vann OS.  Idag driver han Bageri & Konditori i Hammarby Sjöstad samt arbetar som konsult och utbildar kockar och konditorer inom bröd, choklad och desserter. Han är också den drivande kraften bakom Chokladfestivalen, numera Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm.

Patrik Fredriksson var vinnare i Årets konditor 2013. Han är chefskonditor på Clarion Hotel Post och Norda Bar & Grill i Göteborg. Även han är medlem i Kocklandslaget som tog guldmedalj under OS 2012. Tidigare har han bland annat jobbat på NK-bageriet i Stockholm och Berzeli Choklad och Konfekt i Göteborg.

Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008 driver den prisbelönta restaurangen Lilla Ego, tillsammans med Daniel Räms, Årets Kock 2013 som öppnade 2013 i Stockholm. 2008 var Tom också med i Kocklandslaget när de vann OS-guld 2012. Han har även vunnit Mästerkockens Seniormat 2008, gjort mat-tv för barn och skrivit flera kokböcker.

Fakta om Kockarnas Krog:


• Under fyra dagar serveras ca 2500 portioner mat på Kockarnas Krog.

• Arvodet för kockarna skänks till välgörande ändamål och senaste åren har kockarna skänkt 20 000 kronor till FN Förbundet ”skolmat blir kunskap” samt till Stadsmissionen.

• Utöver kockarnas arvode avsätts även en peng per serverad maträtt som skänks till välgörande ändamål.

• Kockarnas Krog är öppen en timme efter öppning och bord kan reserveras på plats samma dag.

 

Semifinal 2, Årets Kock 2015

I Borlänge avgörs den andra semifinalen i Årets Kock 2015 – SM i professionell matlagning. Då gör tolv kockar upp om vilka två som får gå direkt vidare till final i Årets Kock 2015 i Göteborg.

Årets Kock 2015 har fått in 122 tävlingsansökningar. Av dessa utsåg en jury 24 semifinalister. I den första semifinalen i Halmstad gick Daniel Müllern och David Lundqvistvidare till final. Nu möts de övriga tolv semifinalisterna i Borlänge. Semifinalen i Borlänge pågår mellan klockan 09.00 och 17.00 på Quality Hotel Galaxen. Vinnarna utses i närvaro av landshövding Maria Norrfalk.

Välkommen att bevaka arrangemanget. Anmäl dig på: www.anmalanaretskock2015.se

De tävlande i Borlänge är:


Niklas Edgren, Fazer Restauranger, Stockholm
Markus Westh,
Lilla Ego, Stockholm

Gordon Grimlund, Den Gyldene Freden, Stockholm
Jessie Sommarström, Bistro Rigoletto, Stockholm
Tommy Eriksson, Högberga Gård, Lidingö
Jimmi Eriksson, Lilla Ego, Stockholm
Robert Hedman, Lux Dag för Dag, Stockholm
Anders Karlsson, The Absolut Company, Stockholm
Andreas Simonsson, Lux Dag för Dag, Stockholm
Daniel Engellau, Aveqia, Stockholm
Kim Kvarnefält, Matlabbet Urban Deli AB, Stockholm
Karl Eriksson, Sigtunahöjden Hotell och Konferens, Sigtuna

Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, är värd för samtliga deltävlingar i Årets Kock 2015. Under semifinalen i Borlänge finns möjlighet att smaka på lokala råvaror och delta i olika seminarier. Till exempel det om köttkvalitet och nya styckningsdetaljer där experter på ämnet medverkar eller det om vår lokala mat- och dryckeskultur förr och nu. I övrigt kommer sponsorer, bönder, matproducenter och grossister att vara på plats under dagen och visa produkter och nyheter.
Läs mer på www.lrf.se/aretskock/