Johan Backeus

 – Årets Kock 2017 –

Vinnaren av Årets Kock 2017 är Johan Backeus, verksam på Aveqia i Stockholm!

Juryns motivering lyder:

Vinnaren har lyckats exceptionellt bra att skapa väl utvecklade rätter med balanserade smaker, god finnish och prov på tekniskt kunnande.  Rätterna ger en god eftersmak som dröjer sig kvar länge i munnen. 

Mejerimedaljen i silver gick till Sebastian Thureson och i brons till Magnus Persson.

Fler bilder från dagen finns här.

Vinnarrätter: